ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!

The post Γλυκά Χριστουγέννων appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

Σε συνέχεια του προηγούμενου άρθρου “Φαγητό… μια λέξη πολλά ερωτήματα”

Εδώ είμαστε πάλι, για να προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πως λειτουργεί η ψυχή μας σε σχέση με την απόλαυση της γεύσης ή την απόλαυση της στέρησης. Αρχικά αν βρούμε τον λόγο που καταφεύγουμε ή αποφεύγουμε το φαγητό είναι μια αρκετά δυναμική προσπάθεια για τη λύση , ίσως και η πιο σημαντική για όλους εμάς που είμαστε παντοδύναμοι και έχουμε τα κότσια να φτάνουμε στα άκρα τον οργανισμό μας!

Γλυκούληδες ;

Για ελάτε εδώ και πείτε μου…Πόσο απολαυστική είναι μια ωραία πίτα; Τόση απόλαυση παίρνει και η ενοχή όταν τρώτε πέντε κομμάτια αντί για ένα! Είμαι σίγουρη ότι δεν αρκεί ένα κομμάτι. Παρόλα αυτά τι είναι πιο σημαντικό; Να μάθουμε στον εαυτό μας το φτάνει και να τον παραδεχτούμε που τα κατάφερε στο τέλος της ημέρας; Η να τα φάμε και τα πέντε και μετά να ακυρωθούμε πάλι ; ποιος είναι ο δυνατός πια ; ένα στομάχι με μέγεθος όσο η μπουνιά σου; Ή ολόκληρος ο εγκέφαλος σου που το ξεπερνάει κατά πολύ; Στην τελική ποιο όργανο δίνει την ‘’εντολή’’ στο στομάχι; Όχι για να λέμε τα σύκα σύκα ..!

Τα πάντα είναι θέμα πίστης – συγκεκριμένα για την όρεξη είναι θέμα πίστης στον εαυτό μας. Μπορώ να οργανωθώ γιατί το έχω ξανακάνει. Αν όχι σε διατροφή, το έχω κάνει σε εξίσου σημαντικούς τομείς. Δεν έχω οργανώσει εγώ το σπίτι μου; Στην οικογένειά μου δεν έχω συνεισφέρει; Στους φίλους μου; Δεν είμαι τίμιος , ευαίσθητος , φιλότιμος , αγαπητός;; Έχω κι άλλες αδυναμίες , όχι γιατί είμαι φτερό στον άνεμο, αλλά γιατί είμαι άνθρωπος. Ξέρετε… είναι τόσο ανακουφιστικό , αλλά και αληθινό συνάμα να αποποιείσαι καμιά φορά το αίσθημα της παντοδυναμίας ή του αλάθητου.. Για να φτάνει κάποιος σε τέτοιο σημείο απογοήτευσης και ακύρωσης του εαυτού του , μάλλον κάποιος στόχος του χάθηκε.. Και ποιος ήταν αυτός; – Ότι πίστευε πολύ βαθιά μέσα του… πως έπρεπε – μπορούσε να τα καταφέρει να αγγίξει την τελειότητα που ο ίδιος έχει ορίσει.

Βρισκόμαστε λοιπόν σε ένα σημείο που πρέπει να επιλέξουμε αν θα συγχωρούμε τον εαυτό μας ή όχι . Αν τον συγχωρούμε , μπορούμε και αυτόματα να τον βοηθήσουμε να επανορθώσει με στοργικό τρόπο και όχι εκδικητικό. Άρα έχουμε ελπίδες νίκης! Έπεται συνέχεια για τους καλούς μας ασπαρταμούληδες που τόσο προσπαθούν και εκείνοι με τα μέσα τους!

Dr. Πρασίνου Τζορμπατζάκη Πένη
Ειδ/νη Ψυχίατρος
Τηλ: 694 3939501

The post Φαγητό… μια λέξη πολλά ερωτήματα… Vol.2 appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

Θες ευχαρίστηση; Θες ηδονή; Θες διαφυγή; Θες εκδίκηση; Θες απλή διαδικασία; Θες πολύπλοκη διαδικασία; Θες για να περάσεις την ώρα σου; Θες για να αρέσεις στον Θρασύβουλο; Θες για να μην αρέσεις στη μαμά;

Θεεεεςς να γίνω άάάλλος να μην είίίμαι πια εγώώώ…  Πφφφφ.. Κουράστηκα! Μέχρι αύριο μπορούμε να λέμε λόγους που τρώμε ή που δεν τρώμε.. αλλά πέρα από αυτή τη λαχταριστή – σαγηνευτική λέξη “ΦΑΙ” θα ήθελα να εστιάσω στο εγώ του καθενός.

Είμαστε δύο ειδών – οι γλυκούληδες και οι ασπαρταμούληδες..

Γλυκούληδες: Τρώω… ΝΑΙ..! Τρώω πολύ! Ναι! Αλλά γιατί; Ας τα βαλουμε σε μια σειρά.. Γιατί μου αρέσει; Γιατί μια ψυχή που ‘ναι να βγεί ας βγεί! Δεν πειράζει ας με καταστρέψω λίγο ακόμα! Έτσι κι αλλιώς χάλια τα έχω κάνει στη ζωή μου…Μιά ευχαρίστηση μου ‘μεινε! Ας φάω κι ας με φάει! Ας φάω και από αύριο το ράβω! Μου αρέσει η γεύση… Μου αρέσει το αίσθημα κορεσμού. Μου αρέσει γιατί έτσι έχω μάθει. Άραγε, αν δεν είχα συνηθίσει να τρώω με αυτόν τον ρυθμό και συχνότητα, θα έτρωγα; Τρώω γιατί φταίω. Τρώω γιατί πάντα φταίω! Τρώω γιατί έχω άγχος , και όταν έχω άγχος τρώω! ( Πωω Πωω καραμέλααα!!) Τρώω για να γεμίζω το στομάχι αφού έχω άδεια ζωή.. Τρώω γιατί δεν με παίρνει τηλέφωνο. Τρώω γιατί δεν έχω φάει όλη μέρα τίποτα; Μήπως τρώω γιατί δεν έδωσα στον εαυτό μου τη δυνατότητα να επιλέξει εκείνος πότε θέλει να φάει; Με ακούω ποτέ;  Ή δεν μετράω και τόσο; Μήπως δεν νιώθω ποτέ δυνατός να με ακούσω και να με προστατέψω από την υπερβολή;

Πάμε και στους  ασπαρταμούληδες…

Δεν τρώω. Όχι! Θέλω αλλά δεν… Αποκλείεται δηλαδή… τώρα που το σκέφτομαι… μπορεί και να πρέπει. Αλλά σιγά, τι πρέπει τι δεν πρέπει…στιγμή δε σκέφτηκα! Εγώ είμαι δυνατός οργανισμός. “Έτσι είμαι εγώ;;;” Οι άλλοι είναι υπερβολικοί. Αμάν αυτή η μάνα μου. Δεν τρώω γιατί έχω άγχος…κόμπος το στομάχι. Σιγά μην σκέφτομαι αυτά τώρα. Ε και να μην φάω; Δεν πειράζει ας με καταστρέψω λίγο ακόμα. Μπρός στα κάλλη τί είναι η πείνα;;; Αν φάω και μετά με κοιτάξω στον καθρέφτη θα τρελαθώ.. γι’αυτό άστο. Κι αν φάω επειδή θέλουν οι άλλοι, εγώ ξέρω τη λύση μετά… Βέβαια μετά θα αισθάνομαι χειρότερα – που κορόιδεψα εκείνους και εμένα μαζί – αλλά δεν πειράζει. Πότε ένιωσα να έχω αρκετή δύναμη για να σταθώ;  Αφού στέκονται οι άλλοι για μένα…Μπορεί να μη μπορώ να σταθώ εγώ; Μήπως δεν δίνω στον εαυτό μου τη δυνατότητα να διαλέξει πραγματικά ;

Ας παίξουμε το βρείτε ομοιότητες και την επόμενη φορά θα δούμε πως αντιμετωπίζουμε την κάθε περίπτωση ξεχωριστά!!

Dr. Πρασίνου Τζορμπατζάκη Πένη
Ειδ/νη Ψυχίατρος
Τηλ: 694 3939501

The post Φαγητό… μια λέξη πολλά ερωτήματα…! appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

Eating around the Christmas tree… αλλά όλοι μας αναρωτιόμαστε ποιες θα πρέπει να είναι οι διατροφικές μας επιλογές προκειμένου το νέο έτος να μας βρει ανανεωμένους, χαρούμενους και χωρίς extra περιττά κιλά για τα οποία θα πονοκεφαλιάζουμε μετά!

Εύχρηστες συμβουλές λοιπόν προκειμένου ο Χριστουγεννιάτικος σάκος να μην γεμίσει θερμίδες αλλά ευχάριστες αναμνήσεις…

Επειδή οι προσκλήσεις είναι πολλές και οι ημέρες λίγες θέλουμε να πηγαίνουμε στα τραπέζια των φίλων και των συγγενών αλλά να μην πρωταγωνιστούμε στην κατανάλωση των φαγητών. Πως θα γίνει αυτό?

• Ένας επιστημονικά τεκμηριωμένος τρόπος που θα βοηθήσει στη μείωση των προσλαμβανόμενων θερμίδων είναι να μην φεύγουμε τελείως νηστικοί από το σπίτι μας. Ένα υγιεινό σνακ χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και θερμίδων θα μας βοηθήσει να περιορίσουμε τη λαιμαργία μας στις πολλές λιχουδιές που θα παρελαύνουν μπροστά μας!

• Φάτε αργά και σε μικρό πιάτο! Έτσι, θα μπορέσει να επέλθει το αίσθημα του κορεσμού χωρίς να προηγηθεί το αίσθημα φουσκώματος!
• Γεμίστε τουλάχιστον το μισό το πιάτο με πολύχρωμες σαλάτες!
• Επιλέξτε γαλοπούλα αντί για κόκκινο κρέας εφόσον δεν θέλετε να στερηθείτε την απόλαυση της γέμισης.
• Αποφύγετε να γεμίσετε το πιάτο σας με «βαρία» μαγειρεμένα φαγητά!
• Μείνετε μακριά απ το καλάθι με το ψωμί! Άλλωστε δεν είναι ένα φαγητό που δεν μπορείτε να το απολαύστε οποιαδήποτε άλλη ημέρα.
• Περιορίστε την κατανάλωση του αλκοόλ και αντί για πολλά διαφορετικά κοκτέιλ επιλέξτε κόκκινο κρασί το οποίο εκτός από τις θερμίδες και την χαλάρωση, θα σας εφοδιάσει με πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες!
• Μην πέσετε στην παγίδα των ορεκτικών αλλά επιλέξτε ένα κυρίως πιάτο! Η κατανάλωση ορεκτικών μπορεί πολύ εύκολα να χάσει τον έλεγχο οπότε εάν το γεύμα περιλαμβάνει ορεκτικά που παρελαύνουν συνεχώς από μπροστά σας επιλέξτε να γεμίσετε πρώτα το πιάτο σας και μετά να τα απολαύστε αργά και χωρίς τύψεις!
• Αντικαταστήστε τους ξηρούς καρπούς που συνοδεύουν το ποτό με μπαστουνάκια λαχανικών με ξύδι και λεμόνι!
• Την ώρα του γλυκού… ΧΟΡΕΨΤΕ! Όχι μόνο θα γλιτώστε τις θερμίδες του γλυκού αλλά θα καταναλώσετε επιπλέον θερμίδες περνώντας καλά! Αν πάλι αυτό είναι αδύνατο, ζητήστε κάποιο γλύκισμα χαμηλό σε θερμίδες (με γιαούρτι και φρούτα για παράδειγμα) ή εάν δεν καταφέρετε να αντισταθείτε στη μαγεία της ζάχαρης περιοριστείτε τουλάχιστον στη μία μπουκιά!
• Στην αιώνια μάχη για το πιο Χριστουγεννιάτικο γλυκό να επιλέξετε, το μελομακάρονο υπερτερεί του κουραμπιέ θρεπτικά και όχι θερμιδικά!
• Προσέξτε τις αυτοσχέδιες δίαιτες της «επόμενης ημέρας» και μην προσπαθήσετε να πατάξετε τις θερμίδες που πήρατε με «ομοιοπαθητική» (τρώγοντας δηλαδή πάλι τα ίδια) αλλά ούτε μένοντας τελείως νηστικοί!
• Ενισχύστε την καύση των θερμίδων με βόλτες στην στολισμένη πόλη, με φίλους, με πολύ χορό και χειμερινά σπόρ στα βουνά!
• Χορτάστε ύπνο! Ο επαρκής ύπνος περιορίζει το αίσθημα της πείνας και ρυθμίζει την έκκριση ορμονών.

 ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!

The post Πόσες θερμίδες κρύβει ο σάκος του Άγιου Βασίλη??? appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

Καθότι ο Άγιος Βασίλης θα κάνει και φέτος την καθιερωμένη του βόλτα ανά τον κόσμο όλα τα παιδάκια θα δώσουν τις παραγγελείες τους για να γεμίσει τον σάκο τους με ολα όσα επιθυμούν. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι και ο Άγιος Βασίλης χρειάζεται και ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!

Σκεφτείτε εαν ο Άγιος Βασίλης καταναλώνει σε κάθε σπίτι που επισκέτεται ένα ποτήρι γάλα πλήρες σε λιπαρά και δύο κουλουράια βουτύρου μάλλον ενδέχεται να καταναλώσει πάνω από 3 δισεκατομμύρια θερμίδες και 3 εκαταμμύρια γραμμάρια λιπαρών σε ένα βράδυ…

Οπότε οι υγιεινές συμβουλές που ΜΑΖΙ με τα παιδιά μας θα δώσουμε στον Άγιο Βασίλη είναι πολύ χρήσιμες:

• Αντικαταστηστε το πλήρες γάλα με ημίπαχο. Ενώ τα κουλουράκια που θα του φτιάξετε μπορούν να είναι μπισκότα βρώμης ή μπισκότα με μέλι, ταχίνι και φρούτα!
• Και μην ξεχάσετε τους ταράνδους, οι οποίοι με χαρά θα ετρωγαν λαχανικά, όπως καρότο, σέλερι και αγγουράκι.

Το παραπάνω κείμενο αποτελέι μία έμπνευση μου, καθότι νέα μαμά προκειμένου να δώσετε στα παιδιά σας μέσω του παραμυθιού και του παιχνιδιού κάποιες σωστές διατροφικές συμβουλές. Η υιοθέτηση σωστών διατροφικών αρχών μέσω της παρασκευής υγιεινών γλυκών γαι τον Άγιο που όλα τα παιδιά θαυμάζουν και περιμένουν με ανυπομονησία θα τα βοηθήσει να προβληματιστούν και να δουν λίγο διαφορετικά κάποια φαγητά!

Μαριέττα Μαρκούση,
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
MSc Αθλητική Διατροφή

The post Υγιεινές συμβουλές για τον “Άγιο Βασίλη”… appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

Ψάχνετε τρόπους να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης? Παρακάτω θα δείτε το πώς…

Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης έχει κατά καιρούς συνδεθεί με πολλές παθήσεις όπως η παχυσαρκία, ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου ΙΙ, οι καρδιαγγειακές νόσοι και άλλα. Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης πρέπει να αποτελεί στόχο για όλους μας. Δυστυχώς όμως δεν είναι κάτι τόσο απλό που επιτυγχάνεται μόνο μέσω της αντικατάστασης των μπισκότων με φρούτα!

Η αποφυγή τροφίμων που προφανώς περιέχουν ζάχαρη είναι ένας σωστός χειρισμός αλλά μαζί θα δούμε πως να αποφεύγετε τις τροφές που περιλαμβάνουν κρυφές πηγές ζάχαρης.

Σύμφωνα με τα επίσημα Guidelines του 2015 η προσθήκη σακχάρων περιλαμβάνει αφενός τη προσθήκη ζάχαρης αφετέρου και τα σιρόπια, και όλα τα γλυκαντικά που περιέχουν θερμίδες.

Διαβάζοντας τις ετικέτες τροφίμων πρέπει να γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη μπορεί να εμφανιστεί με 50 διαφορετικά ονόματα. Τα συνηθέστερα είναι ακατέργαστη ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, φρουκτόζη, μαύρη ζάχαρη και κρυσταλλική ζάχαρη. Και φυσικά δεν πρέπει να μην αναφέρουμε το μέλι και το σιρόπι από σφένδαμο.

Βάση των επίσημων συστάσεων η πρόσληψη ζάχαρης δεν πρέπει να ξεπερνά το 10% των συνολικών θερμίδων που λαμβάνουμε ανά ημέρα.

Αλλά αντί να ασχολούμαστε με νούμερα και ποσοστά, μαζί θα δούμε ποιές είναι οι τροφές που χρειάζεται να προσέξουμε, να αποφεύγουμε ή να περιορίουμε..

Ποιές είναι οι κυριότερες πηγές προστιθέμενης ζάχαρης…

• Τα αναψυκτικά (σόδα, έτοιμοι χυμοι φρούτων, η ζάχαρη στον καφέ και τα ενεργειακά ποτά).
• Τα δημητριακά πρωινού.
• Οι καραμέλες και οι σοκολάτες.
• Τα επιδόρπια γιαουρτιού.
• Τα κέικ, οι πάστες και τα cookies.

Παρόλα αυτά η ζάχαρη μπορεί να «κρύβεται» και σε άλλες κατηγορίες τροφίμων όπως,

• Τα ολικής άλεσης δημητριακά.
• Κατεψυγμένες τροφές.
• Μπάρες δημητριακών, μπάρες πρωτείνης.
• Έτοιμες σάλτσες.
• Αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες και χυμοί φρούτων.
• Παιδικές τροφές.
• Barbecue sauce, ketchup.

Tips προκειμέου να αποφύγουμε τη πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης.

• Ελέγχετε διεξοδικά τις ετικέτες τροφίμων και μην επαναπάυστε στο γεγονός ότι μία τροφή παρουσιαζεται ως «υγιεινή».
• Όσον αφορά τα διάφορα ροφήματα θα σύστηνα κυρίως το νερό και το γάλα μιάς και τα περισσότα άλλα έτοιμα ροφήματα περιέχουν ζάχαρη (αναψυκτικά, καφές, έτοιμοι χυμοί).
• Μαγειρευετε μόνοι σας τα φαγητά που θα καταναλώσετε! Με αυτό τον τρόπο ελέγχετε να συστατικά που χρησιμοποιείετε κατά το μαγείρεμα και μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη που περιέχεται ακόμα και στη συνταγή (ίσως μέσω αντικατάστασης με στέβια) χωρίς αρνητικό αντίκτυπο στη γεύση!
• Επιλέγετε να καταναλώνετε γιαούρτι και όχι επιδόρπια γιαουρτιού!

Σχεδιάστε μία ισορροπημένη διατροφή η οποία θα περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων σε κατάλληλη συχνότητα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ολικής άλεσης σιτηρά και φυλάξτε τα γλυκά για τις πιο ιδιαιίτερες περιπτώσεις!

The post Ζάχαρη…Πως μπορούμε να την αποφύγουμε; appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

Προσαρμόστε τη διατροφή σας ανάλογα με τις ανάγκες της ηλικίας σας!

Διατροφικές συμβουλές βάσει της Μεσογειακής Διατροφής για τις ανάγκες ενός σύγχρονου 30άρη/ 30άρας…

Ποιες είναι οι ομάδες τροφίμων, ποιες οι κατάλληλες μερίδες φαγητού και ποια η προτεινόμενη άσκηση ανάλογα με την ηλικία μας; Πως τροποποιούνται οι βασικές αρχές της, γνωστής σε όλους μας, Μεσογειακής Πυραμίδας προκειμένου να αισθανόμαστε ευεξία αλλά παράλληλα να διατηρούμε ένα υγιές βάρος ..;

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΦΥΣΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ.

Η άσκηση θα πρέπει να παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη καθημερινότητά μας. Καθημερινή άσκηση 30 έως 60 λεπτά θεωρείτε ιδανική. Προσπαθήστε λοιπόν να ασκείστε 30 έως 60 λεπτά την ημέρα τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας περιλαμβάνοντας στο εβδομαδιαίο ασκησιολόγιο σας τόσο αερόβια (τρέξιμο, ποδήλατο) όσο και αναερόβια προπόνηση αντιστάσεων. Εφόσον, έχετε παιδάκια προσπαθήστε να συνδυάσετε το πρόγραμμα των παιδιών στο δικό σας! Ενισχύστε τα παιδιά σας να τρέξουν μαζί σας ή μπορείτε να τους προτείνετε να κάνουν μία ευχάριστη για τα παιδιά γυμναστική, όπως το πατίνι, την ώρα που εσείς για παράδειγμα θα τρέχετε!

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ ΝΑ ΠΙΝΕΤΕ ΝΕΡΟ!

Ιδανικά θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 Λίτρα νερό ανά ημέρα, ακόμα και τους χειμερινούς μήνες που η αίσθηση της δίψας είναι μειωμένη. Μπορείτε να αντικαθιστάτε κάποια από τα ποτήρια νερό με ροφήματα που ενισχύουν τη γεύση των υγρών ενώ παράλληλα δεν περιέχουν θερμίδες. Το επιπλέον νερό που καταναλώνετε θα σας κάνει και να μην πεινάτε!

ΠΕΡΙΟΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ!

Είναι πολύ σημαντικό να περιορίσετε την κατανάλωση αλκοόλ σε 3-4 ποτά την εβδομάδα. Ελέγξτε λοιπόν τις εξόδους με φίλους για μπύρα ή ποτό και προτείνετε τους να πάτε, για παράδειγμα, μαζί γυμναστήριο! Θα κάνετε καλό στην υγεία σας και, πιστέψτε με, θα έχετε περισσότερη ενέργεια μέσα στην εβδομάδα!

ΕΛΕΓΞΤΕ ΤΑ ΣΙΤΗΡΑ!

Καθημερινά δεν χρειάζεται να καταναλώνετε περισσότερα από 6 ισοδύναμα σιτηρών. Όταν προγραμματίζετε τα γεύματα της εβδομάδας σκεφτείτε τα σιτηρά ως το όχημα που μεταφέρει τα λαχανικά και την πρωτεΐνη μέσα στο σώμα μας! Συνεπώς, είναι σημαντικό να συνδυάζετε στο γεύμα μία σαλάτα με κάποια ομάδα πρωτεΐνης και μία μικρή ποσότητα από ρύζι ή μακαρόνια!

ΣΑΛΑΤΕΣ.

Η πρόσληψη λαχανικών θα πρέπει να είναι καθημερινή καθώς «επιβάλετε» μία σωστή διατροφή να περιέχει τουλάχιστον ένα πιάτο σαλάτα ανά ημέρα. Για εσάς που εργάζεστε πολλές ώρες εκτός σπιτιού επιλέξτε έτοιμες προ- πλυμένες σαλάτες που περιέχουν ποικιλία λαχανικών!

ΦΡΟΥΤΑ.

Καταναλώνετε από 2 έως 4 φρούτα ανά ημέρα, κάθε ημέρα! Τα φρούτα μας βοηθάνε να καταπολεμάμε την κούραση ενώ φρούτα όπως οι φράουλες, το πορτοκάλι, τα βερίκοκα περιέχουν Βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή και καροτενοειδή , τα οποία προστατεύουν έναντι των λοιμώξεων και τους μύες από οξείδωση. Τέλος, είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε εποχιακά φρούτα και λαχανικά.

ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ!

Η λήψη γαλακτοκομικών θα πρέπει να είναι 2 έως 3 ισοδύναμα γάλακτος/ γιαουρτιού ή τυριών ανά ημέρα. Εφόσον ανήκετε σε αυτούς που από επιλογή αποφεύγουν τα αγελαδινά προϊόντα μπορείτε να επιλέξετε γάλα/ γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο. Εάν από την άλλη απεχθάνεστε τα γαλακτοκομικά μπορείτε να επιλέξετε γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή καρύδας.

ΕΠΙΛΕΞΤΕ «ΥΓΙΕΙΝΟ» ΛΙΠΟΣ!

Η ημερήσια λήψη λιπαρών δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το 15% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων που λαμβάνετε, ειδικά εφόσον στοχεύετε σε μείωση του βάρους. Οι πηγές των λιπαρών που θα λαμβάνετε είναι εξίσου σημαντικές με την συνολική ποσότητα. Επιλέξτε λιπαρά όπως ελιές, ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και αποφύγετε το βούτυρο και το υδρογονωμένο λίπος που περιέχεται σε πολλές επεξεργασμένες τροφές.

ΠΕΡΙΟΡΙΣΤΕ ΤΑ ΓΛΥΚΑ!

Η κατανάλωση γλυκών δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα δύο γλυκά την εβδομάδα. Πολλοί σκληρά εργαζόμενοι «χρειάζονται» ένα γλυκό κάθε βράδυ προκειμένου να χαλαρώνουν. Σίγουρα η λήψη σοκολάτας βοηθά στη καλή διάθεση αλλά με μέτρο. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο πλέον ότι η υπερκατανάλωση γλυκών ενισχύει στο στρες. Συνεπώς, μπορούμε να καταπιαστούμε με την Παρασκευή υγιεινών και light γλυκών όπως γιαούρτι με μέλι & super fruits!

Μαριέττα Μαρκούση
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
MSc Αθλητική Διατροφή

The post Η Μεσογειακή Πυραμίδα των 30s appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Το πλέον γνωστό αφροδισιακό στις μέρες μας, η σοκολάτα, λόφω της καφείνης που περιέχει διεγείρει και αφυπνίζει. Με την θειοβρωμίνη να αυξάνει τους καρδιακούς παλμούς και να εξάπτει το νευρικό σύστημα και την φαινυλαιθυλαμίνη να καταπολεμά την κατάθλιψη.

Σύμφωνα με τους ειδικούς η σεξουαλική μας διάθεση είναι άμεσα συνιφασμένη με νευροδιαβιβαστές όπως οι φερορμόνες και οι ενδορφίνες. Οι ουσίες αυτές είναι επίσης υπέυθυνες για την καλή μας μνήμη, την προσοχή, την καλή διάθεση, την ευφορία και φυσικά την σεξουαλική διάθεση.

Δίκαια λοιπόν η σοκολάτα φέρει τον τίτλο πως αποτελεί το αποκλειστικό τρόφιμο που μπορεί να υποκαθιστά ακόμα και την ανάγκη μας για sex?

Εκτός από τη φήμη της «εθιστικής» η σοκολάτα έχει και εκείνη της «αφροδισιακής», αλλά και του «υποκατάστατου του σεξ». Οι ειδικοί επισήμαναν ότι αυτά δεν αποδεικνύονται επιστημονικά, αλλά ούτε αποκλείονται.

Μια έρευνα του 2006 στο Journal of Sexual Medicine αναφέρει ότι όσοι καταναλώνουν σοκολάτα αναφέρουν καλύτερες σεξουαλικές επιδόσεις από όσους δεν καταναλώνουν.
Ωστόσο, οι ερευνητές το αποδίδουν σε ένα στατιστικό τρικ. Η πλειονότητα όσων καταναλώνουν σοκολάτα είναι νέοι που έχουν ούτως ή άλλως αυξημένη λίμπιντο. Η δεύτερη ιδιότητα που αποδίδεται στη σοκολάτα, αυτή του υποκατάστατου, είναι πιο συμβατή με τα επιστημονικά ευρήματα. Οι νευροδιαβιβαστικές ουσίες σεροτονίνη και ανανδαμίδη προκαλούν το αίσθημα της ευφορίας στο σεξ. Φυσικά και τα δύο βρίσκονται στη σοκολάτα. 

Η σοκολάτα εκτός από την απόλαυση που χαρίζει στον ουρανίσκο μας, βοηθάει σημαντικά ακόμα  και στη βελτίωση της ψυχικής μας διάθεσης.

Η αλήθεια είναι ότι η σοκολάτα περιέχει ουσίες με ψυχοδιεγερτικές ικανότητες (οπως ή φαινυλαιθυλαμίνη).  Κατά την κατανάλωση της εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν τη διάθεση και την ψυχολογία όμοιες με τις ουσίες που εκκρίνονται και κατά τη διάρκεια της σεξουαλικής πράξης . Επιπλέον εκκρίνεται σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθληπτική δράση.

Η φαινυλεθυλαμίνη βοηθάει στην απελευθέρωση των ενδορφινών (φυσικών οπιοειδών) από τον  εγκέφαλο, ουσιών με ισχυρή αναλγητική δράση και οι οποίες βελτιώνουν τη διάθεση. Οι ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες που αποδίδονται στη σοκολάτα οφείλονται στην περιεκτικότητά της σε φαινυλαιθυλαμίνη. Η ουσία αυτή σε υψηλά επίπεδα προκαλεί αισθήματα έλξης, ενθουσιασμού, επιπολαιότητας αλλά και φόβου. Λειτουργεί διεγείροντας τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου και φθάνει σε πολύ υψηλές τιμές κατά τον οργασμό. Επίσης, μετά την κατανάλωση της σοκολάτας απελευθερώνονται ενδορφίνες που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση.

Και οι παραπάνω ουσιές δεν φαίνεται να αποτελούν τις μοναδικές. Έρευνες δείχνουν ότι η σοκολάτα περιέχει πάνω από 300 χημικές ουσίες  που σχετίζονται με την επίδραση της κατανάλωσης της σοκολάτας στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Συγκεκριμένα, περιέχει ουσίες με δράση όμοια με αυτή των κανναβοειδών. Επιδρούν σε ορισμένους νευρουποδοχείς του εγκεφάλου, οπότε και εκκρίνεται η ντοπαμίνη ουσία που έχει συνδεθεί με την ψυχική ευφορία.

Συνολικά μπορούμε να επισημάνουμε ότι η καλής ποιότητας μάυρη σοκολάτα προκαλεί:

• Μυική τόνωση
• Καρδιακή τόνωση
• Αγγειοδιαστολή (αυξημένη αιμάτωση των αγγείων)
• Βρογχοδιαστολή (αυξημένη οξυγόνωση)
• Μείωση του αισθήματος κατάθλιψης
• Χαλάρωση και ηρεμία
• Ήπια αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος
• Ευχάριστα μνημονικά συναισθήματα φροντίδας
• … και τέλος, δημιουργεί όλες τις βιολογικές προυποθέσεις για να αναπτυχθεί η φυσιολογική σεξουαλική δραστηριότητα και των δύο φύλων.

Και όπως χαρακτηριστικά έχει πει ο γνωστός γευσιγνώστης Ηλίας Μαμαλάκης η σοκολάτα μπορεί να είναι  «πικρή και γλυκιά, όπως ακριβώς η ίδια η ζωή».

Μαριέττα Μαρκούση,
MSc, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

The post Σοκολάτα & ερωτική διάθεση appeared first on Μαριέττα Μαρκούση.